Biljna mlijeka se vijekovima konzumiraju u različitim kulturama.

Međutim, njihova popularnost u posljednjoj deceniji je naglo skočila.

Ljudi biraju biljno mlijeko umjesto mliječnog iz različitih razloga. Bilo da se radi o njihovoj nutritivnoj vrijednosti, dobrobiti životinja, manjem utjicaju na okoliš, izbjegavanju alergena laktoze i slično.

Intolerancija na laktozu može se korigovati, odnosno njeni simptomi se mogu smanjiti, smanjenim unosom laktoze.

Takvi su proizvodi mlijeko bez laktoze i svi fermentisani mliječni proizvodi.

Međutim, ukoliko imate intoleranciju ili alergiju na mliječni protein KAZEIN, ništa od navedenih proizvoda ne dolazi u obzir, jer je kazein svugdje prisutan.

U tom slučaju treba potražiti alternativu mliječnim prozvodima.

U ponudi postoje razna industrijska biljna mlijeka.

Ali ono što je dobro je što lako i brzo ista možete napraviti kod kuće u bilo kojem blenderu.

Ja sam za ovaj put birala lješnjak, jer imam domaći, svjež i kvalitetan.

Sa svojim bogatim, kremastim i blago pečenim okusom, mlijeko od lješnjaka savršen je dodatak vašoj jutarnjoj šoljici kafe ili žitarica.

Osim sjajnog okusa, mlijeko od lješnjaka bogato je prirodnim vitaminima i mineralima poput mangana, bakra, željeza, kalcija i kalija.

Recept za biljno mlijeko od lješnjaka

Pošto nisam željela puno mlijeka moja mjera je bila:

• 100g lješnjaka
• 5 dcl vode
• 3 datule.

Lješnjake oprati i potopiti uveče u vodi.

Ujutro dodati datule i izblendati. Procijediti kroz gazu.

I, to je to!

Imate svoj napitak bez laktoze i kazeina.

Čvrsti ostatak koristiti u kašama ili za pripremu neke zdrave poslastice.

A cijeli članak o intoleranciji na laktozu i kazein čitajte ovdje.