RASPUCANI ČOKOLADNI KOLAČIĆI ili RASPUCANCI su moji, a sigurna sam i vaši, omiljeni praznični kolačići.
Iz tog razloga, to će biti prvi keksići koji će se naći u ovogodišnjoj prazničnoj kutiji za kolače.
Jer, šta je slatkiš bez čokolade?
Ovaj put, odlučila sam se da vam predstavim zdraviji recept tako da sam originalni recept malo adaptirala.
Toliko su jednostavni za pripremu da ih možete praviti sa vašim mališanima.
A bez obzira da li se hrane zdravo ili ne, sigurna sam da će i oni obožavati ukus zdravih raspucanaca.
SASTOJCI POTREBNI PRIPREMU RASPUCANACA
Za pripremu 30-ak raspucanaca potrebno vam je:
- 150g crne čokolade
- 50g kokosovog ulja
- 200g mljevenih lješnjaka ili badema (pola sirovih, pola pečenih)
- 100g tamnog muscovado šećera
- prstohvat soli
- 2 jaja
- začini: cimet, klinčići, đumbir, kardamom… (ili mješavina začina za medenjake)
- šećer u prahu za dekoraciju
PRIPREMA
Priprema je veoma jednostavna.
Samo morate računati na sat vremena koje je potrebno da se tijesto stegne u frižideru.
Sve ostalo ide baš brzo, uključujući i pečenje, za koje treba manje od 15 minuta.
- Otopite čokoladu i kokosovo ulje na pari. Ostavite da se malo ohladi.
- Izmiksajte jaja sa šećerom pa dodajte ostale sastojke i otopljenu čokoladu.
- Ostavite smjesu da se ohladi u zamrzivaču oko 1 sat.
- Pravite male loptice i uvaljajte u šećer u prahu.
U pleh stavite papir za pečenje i poredajte loptice.
Vodite računa da ostavite dovoljno razmaka, jer će se raspucanci malo raširiti.
Pecite na 180˚C, 12 do 15 minuta.
Da napravite raspucance u potpuno zdravoj varijanti, čokoladu zamijenite sirovim kakaom.
U tom slučaju povećajte kokosovo ulje za 35g, a šećer za 25g.
Za koju god varijantu da se odlučite uživaćete u ukusu, bez sumnje!
Postupak pripreme i malo drugačija verzija ovih preukusnih čokoladnih kolačića nalazi se na mom Instagram postu.
Pratite i dalje NUTRICENTAR, jer vam spremam još mnogo dobrih recepata.